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苦瓜酿肉的做法步骤

1.洗净切成段，可按照自己的喜好切苦瓜

2.挖出苦瓜釀，挖干净

3.苦瓜开水里边焯一下，去除苦味

4.捞出来备用，顺便控出苦瓜的水份

5.肉馅把所有的配料加进来，用力的搅拌融合

6.准备好的馅料和苦瓜

7.开始灌肉馅

8.尽量的多装肉馅

9.水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟，苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。

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小窍门&温馨提示

1，苦瓜焯水减轻苦味
2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。